SORBO DEGLI UCCELLATORI

Sorbus aucuparia L. Fam. Rosaceae

Ristorante "Il Cacciatore", Ferrara di Monte Baldo

alberello elegante che talvolta raggiunge i 20 metri di altezza, inconfondibile in inverno per le ombrelle di bacche rosse che decorano i rami nudi, inconfondibile nelle altre stagioni per le foglie suddivise come una penna in 13-15 foglioline lanceolate di color verde chiaro. In primavera si copre di fiori bianchi.

è spontaneo in montagna fino alle quote più alte, spesso è coltivato come ornamentale vicino alle case o come alberatura urbana.

non ha esigenze particolari e si presta bene anche a vivere in pianura.

l'uso principale di quest'albero è stato quello di esca per gli uccellini che, d'inverno, trovano gradito cibo nelle sue numerose bacche; oggi è quasi esclusivamente da considerarsi pianta decorativa.

i frutti sono commestibili ed astringenti e possono essere usati per fare marmellate, acquaviti, liquori ed anche un aceto. In fin dei conti sono delle piccolissime mele.