AMARENA (Prunus cerasus sin. Cerasus vulgaris)

l'Amarena, della famiglia delle Rosaceae, detto anche Ciliegio selvatico nano, Ciliegio acido o Ciliegio montano, è un grande arbusto, originario dell'Europa. È la specie selvatica da cui discendono le varietà da frutto conosciute come amarene, marasche e visciole. È presente in tutta Italia e arriva fino ai 1800 metri di quota. Altezza massima: 6m.
Chioma: grande arbusto di forma rotonda, a folta vegetazione che parte dalle radici.
Foglie: ovali, dure, glabre, acuminate, lunghe cm 3-8, larghe cm 1,5-4.
Fiori: bianchi del diametro di cm 2,5, portati a mazzi sulla vegetazione dell'anno precedente. Fioriscono in primavera.
Frutti: amarena - frutti nero-rossastro, globosi, molto acidi.
Usi: È uno dei progenitori dei Ciliegi coltivati oggi, in particolare del tipo "Morello". Una bella varietà è la Marasca, diffusa nel Veneto, i cui frutti sono usati per la fabbricazione del liquore Maraschino.

© 1998, "Enciclopedia dei Fiori e del Giardino", Garzanti Editore